お隣から「塩鮭を一本貰ったが全部食べきれないので」と、塩鮭を二切頂いた。色鮮やかで、大ぶりで、身も厚い。早速小分けして網焼きにした。ペーパータオルを敷いたバットに並べて、余分な油を取り除く。こうしておくと、朝食のおかずに、ポテトサラダに、…

らっきょうの下漬けを少し放置しすぎたようだ。歯ざわりが落ちないうちに本漬けをする。一番好きなのはタップリの蜂蜜に漬け込んだ黄金らっきょうなので、今回はその蜂蜜漬けと味噌漬け、醤油漬けの三種類を作る事にした。下漬けのらっきょうは一度塩出しし…